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アラン・デュカス 宮廷のレストラン

制作年:2017年/本編時間: 84 分

今宵、ヴェルサイユ宮殿にあなたの席をご用意しました。

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作品詳細

アラン・デュカス 宮廷のレストラン

ミシュラン18ッ星の天才シェフ、アラン・デュカス―その成功の秘密と、ヴェルサイユ宮殿内初のレストランオープンまでの道のりに迫る豪華絢爛な美食ドキュメンタリー!

フランス料理界の巨匠アラン・デュカスを追ったドキュメンタリー。パリ、モナコ、ロンドンのミシュラン三ツ星レストランをはじめ、日本でも「ベージュ アラン・デュカス 東京」「ブノワ」を展開するなど、世界各地で23のレストランを経営するアラン・デュカスが、ベルサイユ宮殿に宮廷レストランをオープンさせるため、ニューヨーク、ロンドン、リオ、フィリピン、香港、パリ、モナコ、東京、京都と世界中をめぐり、自身の舌と目で素材を吟味していく。秘密の部分も多いアラン・デュカスに2年にわたる密着取材を敢行し、天才と称された男が、最高の食材と新たな発見を追い求め、そのすべてを注ぎこんだ前代未聞のレストランのオープンまでを追っていく。

スタッフ

[監督]ジル・ドゥ・メストル[脚本]エリック・ルー、ジル・ドゥ・メストル[音楽]アルマン・アマール[製作]ジル・ドゥ・メストル、ステファン・サイモン[製作総指揮]キャサリン・カンボード[撮影]ジル・ドゥ・メストル

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